La tercera sucursal de San Cosme estará situada en el nuevo proyecto de reciclaje urbano en centro sur, The Hub.

Para intervenir este espacio se planteó la idea de tener una cocina mucho más grande a la que cuentan las sucursales actuales, a partir del diseño de la cocina, surgen todos los demás espacios.

El diseño simple y funcional es algo que predomina en el proyecto, usando materiales naturales como madera y tierra apisonada que se relacionan a la filosofía de la marca.

Los espacios abiertos se contemplan en todo el restaurante para que tanto la cocina como el salón de comensales estén siempre conectados entre sí.

El paisaje y la vegetación son uno de los puntos más importantes en todas las sucursales y en esta nueva sucursal, la vegetación será integrada en todo el espacio interior.